کلمات کلیدی: جوجه های گوشتی، پودر رزماری، ویتامین E، عملکرد، فراسنجه های خونی، سیستم ایمنی، کمیّت، کیفیّت
فصل اول. 1
مقدمه. 1
1-1 اهمیّت دامپروری در ایران و جهان. 2
1-2 اهمیّت طیور در زندگی بشر. 2
1-3 اهمیّت، جایگاه و آمار صنعت طیور در ایران و جهان. 2
1-4 جایگاه رزماری و ویتامین E در تغذیه طیور. 3
1-5 بیان مساله. 4
1-6 اهداف تحقیق. 5
فصل دوم. 6
بررسی منابع. 6
2-1 کیفیّت گوشت. 7
2-2 پراکسیداسیون چربی. 8
2-2-1 مرحله آغازین. 8
2-2-2 مرحله انتشار. 9
2-2-3 مرحله پایانی. 9
2-3 فاکتورهای موثر در پراکسیداسیون گوشت و فرآورده های گوشت. 10
2-3-1 نقش آهن در پراکسیداسیون چربی. 11
2-3-2 اکسیداسیون میوگلوبین در غذاهای گوشتی. 12
2-3-3 نقش اکسی میوگلوبین در اکسیداسیون چربی. 13
2-3-4 نقش مت میوگلوبین در اکسیداسیون چربی. 13
2-3-5 نقش فریل میوگلوبین در اکسیداسیون چربی. 13
2-4 آنتی اکسیدان ها. 14
2-5 آنتی اکسیدان های طبیعی. 14
2-5-1 اکلیل کوهی (رزماری). 15
2-5-1-1 اثرات سیتو توکسیک رزماری. 16
2-5-1-2 اثر رزماری بر کیفیّت میکروبی گوشت. 16
2-5-1-3 اثر آنتیاکسیدانی رزماری. 16
2-5-2 ویتامین E. 17
2-5-2-1 اثرات ویتامین E. 17
2-6 اثر رزماری و ویتامین E بر کیفیّت و اکسیداسیون گوشت. 18
2-7 اثر فارماکولوژیک رزماری. 21
2-8 اثر رزماری بر عملکرد جوجه های گوشتی. 21
2-9 اثر ویتامین E بر سیستم ایمنی و عملکرد جوجه های گوشتی. 22
2-10 صفات مورد مطالعه در این طرح. 23
2-10-1 سیستم ایمنی. 23
2-10-1-1 ایمنی ذاتی. 24
2-10-1-1-1 ژنتیک. 24
2-10-1-1-2 جمعیت میکروبی. 24
2-10-1-1-3 مژههای سیستم تنفسی. 24
2-10-1-2 ایمنی اکتسابی. 25
2-10-1-2-1 ایمنی هومورال. 25
2-10-1-2-2 ایمنی سلولی. 25
2-10-1-3 ویژگی های سیستم ایمنی پرندگان. 26
2-10-1-4 بورس فابریسیوس. 26
2-10-1-5 تیموس. 27
2-10-1-6 مکانیسم پاسخ ایمنی. 27
2-10-1-7 آنتی بادی. 28
2-10-1-8 انواع ایمونوگلوبولین. 28
2-10-1-8-1 ایمونوگلوبولین Y. 28
2-10-1-8-2 ایمونوگلوبولین M.. 29
2-10-1-8-3 ایمونوگلوبولین A. 29
2-10-1-9 ساختمان ایمونوگلوبولینها. 29
2-10-2 کیفیّت لاشه جوجه های گوشتی. 30
2-10-3 فراسنجه های خونی. 30
فصل سوم. 32
مواد و روش ها. 32
3-1 مکان و موقعیت انجام تحقیق. 33
3-2 مراحل آماده سازی سالن پرورش پیش از آغاز دوره پرورش. 33
3-3 شرایط محیطی پرورش. 33
3-3-1 دما. 33
3-3-2 رطوبت. 34
3-3-3 نور. 34
3-4 دانخوری و آبخوری. 34
3-5 برنامه بهداشتی و واکسیناسیون. 34
3-6 تزریق محلول SRBC. 36
3-7 نمونه گیری. 36
3-8 مدیریت دوره پرورش. 36
3-9 تیمارهای آزمایشی. 37
3-10 طرح آماری آزمایش. 37
3-11 ترکیب مواد خوراکی و مغذی جیره های مورد استفاده در پرورش. 38
3-12 ترکیب مواد پودر رزماری. 43
3-13 فراسنجه های مورد آزمایش و روش اندازه گیری آن ها. 43
3-13-1 صفات مورد رکورد گیری و روش اندازه گیری عملکرد و تفکیک لاشه. 43
3-13-1-1 افزایش وزن. 43
3-13-1-2 مصرف خوراک. 43
3-13-1-3 ضریب تبدیل خوراک. 44
3-13-1-4 انرژی متابولیسمی مصرفی. 44
3-13-1-5 ضریب تبدیل انرژی متابولیسمی. 44
3-13-1-6 پروتئین مصرفی. 44
3-13-1-7 ضریب تبدیل پروتئین مصرفی. 44
3-13-1-8 هزینه خوراک لازم برای هر کیلوگرم افزایش وزن زنده. 44
3-13-1-9 شاخص تولید. 44
3-13-2 تفکیک لاشه. 45
3-13-3 اندازه گیری فراسنجه های خونی. 45
3-13-3-1 اندازه گیری اسید اوریک. 46
3-13-3-2 اندازه گیری کلسترول کل. 46
3-13-3-3 اندازه گیری تری گلیسیرید. 46
3-13-3-4 اندازه گیری لیپوپروتئین با تراکم بسیارکم. 47
3-13-3-5 اندازه گیری لیپوپروتئین با تراکم بالا. 47
3-13-3-6 اندازه گیری لیپوپروتئین با تراکم کم. 47
3-13-3-7 اندازه گیری AST. 47
3-13-3-8 اندازه گیری ALT. 48
3-13-3-9 اندازه گیری پروتئین کل. 48
3-13-3-10 اندازه گیری آلبومین. 49
3-13-3-11 اندازه گیری گلوبولین. 49
3-13-4 اندازه گیری سیستم ایمنی. 49
3-13-4-1 آزمایش HI49
3-13-4-2 روش انجام آزمایش HA. 49
3-13-4-3 روش انجام آزمایش HI50
3-13-4-4 روش انجام آزمايش الايزا. 50
3-13-4-5 روش انجام آزمايش SRBC. 51
3-13-5 کیفیّت گوشت. 52
3-13-5-1 روش اندازه گيري TBA. 52
فصل چهارم. 53
نتایج. 53
4-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عملکرد جوجه های گوشتی. 54
4-1-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عملکرد جوجه های گوشتی در هفته اول 54
4-1-1-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر خوراک مصرفی هفته اول. 54
4-1-1-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر افزایش وزن هفته اول. 54
4-1-1-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل خوراک هفته اول. 54
4-1-1-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر میزان انرژی متابولیسمی دریافتی هفته اول 55
4-1-1-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل انرژی هفته اول. 55
4-1-1-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر میزان پروتئین دریافتی هفته اول 56
4-1-1-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل پروتئین دریافتی هفته اول 56
4-1-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عملکرد جوجه های گوشتی در هفته دوم 57
4-1-2-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر خوراک مصرفی هفته دوم. 57
4-1-2-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر افزایش وزن هفته دوم. 58
4-1-2-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل خوراک هفته دوم. 58
4-1-2-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر انرژی دریافتی هفته دوم. 58
4-1-2-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل انرژی هفته دوم. 59
4-1-2-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر پروتئین دریافتی هفته دوم. 59
4-1-2-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل پروتئین هفته دوم. 59
4-1-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عملکرد جوجه های گوشتی در هفته سوم 60
4-1-3-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر خوراک مصرفی هفته سوم. 61
4-1-3-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر افزایش وزن هفته سوم. 61
4-1-3-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل خوراک هفته سوم. 61
4-1-3-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر انرژی دریافتی هفته سوم. 62
4-1-3-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل انرژی هفته سوم. 62
4-1-3-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر پروتئین دریافتی هفته سوم. 62
4-1-3-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل پروتئین هفته سوم. 63
4-1-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عملکرد جوجه های گوشتی در هفته چهارم 64
4-1-4-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر خوراک مصرفی هفته چهارم. 64
4-1-4-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر افزایش وزن هفته چهارم. 65
4-1-4-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل خوراک هفته چهارم 65
4-1-4-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر انرژی دریافتی هفته چهارم. 66
4-1-4-5ا ثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل انرژی هفته چهارم 66
4-1-4-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر پروتئین دریافتی هفته چهارم. 66
4-1-4-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل پروتئین هفته چهارم 67
4-1-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عملکرد جوجه های گوشتی در هفته پنجم 68
4-1-5-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر خوراک مصرفی هفته پنجم. 68
4-1-5-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر افزایش وزن هفته پنجم. 69
4-1-5-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل خوراک هفته پنجم. 69
4-1-5-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر انرژی دریافتی هفته پنجم. 69
4-1-5-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل انرژی هفته پنجم. 70
4-1-5-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر پروتئین دریافتی هفته پنجم. 70
4-1-5-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل پروتئین هفته پنجم 71
4-1-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عملکرد جوجه های گوشتی در هفته ششم 72
4-1-6-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر خوراک مصرفی هفته ششم. 72
4-1-6-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر افزایش وزن هفته ششم. 73
4-1-6-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل خوراک هفته ششم. 73
4-1-6-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر انرژی دریافتی هفته ششم. 73
4-1-6-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل انرژی هفته ششم. 74
4-1-6-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر پروتئین دریافتی هفته ششم. 74
4-1-6-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل پروتئین هفته ششم. 75
4-1-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عملکرد جوجه های گوشتی در دوره آغازین 76
4-1-7-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر خوراک مصرفی دوره آغازین. 76
4-1-7-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر افزایش وزن دوره آغازین. 76
4-1-7-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل خوراک مصرفی دوره آغازین 76
4-1-7-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر انرژی دریافتی دوره آغازین. 77
4-1-7-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل انرژی دوره آغازین 77
4-1-7-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر پروتئین دریافتی دوره آغازین. 78
4-1-7-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل پروتئین دوره آغازین 78
4-1-8 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عملکرد جوجه های گوشتی در دوره پایانی 79
4-1-8-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر خوراک مصرفی دوره پایانی. 79
4-1-8-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر افزایش وزن دوره پایانی. 80
4-1-8-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل خوراک دوره پایانی 80
4-1-8-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر انرژی دریافتی دوره پایانی. 81
4-1-8-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E برضریب تبدیل انرژی دوره پایانی. 81
4-1-8-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر پروتئین دریافتی دوره پایانی. 81
4-1-8-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل پروتئین دوره پایانی 82
4-1-9 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عملکرد کل دوره پرورش جوجه های گوشتی 83
4-1-9-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر خوراک مصرفی کل دوره پرورش جوجه های گوشتی 83
4-1-9-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر افزایش وزن کل دوره پرورش جوجه های گوشتی 84
4-1-9-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل خوراک کل دوره پرورش جوجه های گوشتی. 84
4-1-9-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر انرژی دریافتی کل دوره پرورش جوجه های گوشتی 85
4-1-9-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل انرژی کل دوره پرورش جوجه های گوشتی. 85
4-1-9-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر پروتئین دریافتی کل دوره پرورش جوجه های گوشتی. 85
4-1-9-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر ضریب تبدیل پروتئین کل دوره پرورش جوجه های گوشتی. 86
4-1-10 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عملکرد اقتصادی جوجه های گوشتی. 87
4-1-10-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن یک جوجه در 42 روزگی. 87
4-1-10-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر هزینه خوراک به ازای هر کیلوگرم وزن زنده 88
4-1-10-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر شاخص تولید. 88
4-1-11 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر مشخصات لاشه جوجه های گوشتی. 89
4-1-11-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن زنده بدن. 89
4-1-11-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن پرکنده بدن. 90
4-1-11-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن لاشه شکم پُر. 90
4-1-11-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن لاشه شکم خالی. 91
4-1-11-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد لاشه شکم خالی. 91
4-1-11-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بروزن سر. 91
4-1-11-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بردرصد وزنی سر. 92
4-1-11-8 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن سینه. 92
4-1-11-9 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی سینه. 93
4-1-11-10 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن ران ها. 93
4-1-11-11 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی ران ها. 94
4-1-11-12 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن بال ها. 94
4-1-11-13 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی بال ها. 94
4-1-11-14 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن چربی محوطه بطنی. 95
4-1-11-15 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی چربی محوطه بطنی. 95
4-1-11-16 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن لوزالمعده. 96
4-1-11-17 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی لوزالمعده. 96
4-1-11-18 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن سنگدان. 97
4-1-11-19 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی سنگدان. 97
4-1-11-20 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن ریه ها. 97
4-1-11-21 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی ریه ها. 98
4-1-11-22 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن قلب. 98
4-1-11-23 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی قلب. 99
4-1-11-24 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن کلیه ها. 99
4-1-11-25 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی کلیه ها. 99
4-1-11-26 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن مغز. 100
4-1-11-27 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی مغز. 100
4-1-11-28 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن بیضه ها. 101
4-1-11-29 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی بیضه ها. 101
4-1-11-30 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن تیره پشت گردن. 101
4-1-11-31 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی تیره پشت گردن. 102
4-1-11-32 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن پیش معده. 102
4-1-11-33 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی پیش معده. 103
4-1-11-34 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن گردن. 103
4-1-11-35 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی گردن. 104
4-1-11-36 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن چینه دان. 104
4-1-11-37 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی چینه دان. 104
4-1-11-38 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن دوازده لاشه جوجه های گوشتی 111
4-1-11-39 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی دوازده لاشه جوجه های گوشتی 111
4-1-11-40 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر طول دوازده لاشه جوجه های گوشتی 111
4-1-11-41 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عرض دوازدهه لاشه جوجه های گوشتی 112
4-1-11-42 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر طول قطر دوازدهه لاشه جوجه های گوشتی 112
4-1-11-43 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن ژژنوم لاشه جوجه های گوشتی 113
4-1-11-44 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی ژژنوم لاشه جوجه های گوشتی 114
4-1-11-45 اثرپودر رزماری و ویتامین E بر طول ژژنوم لاشه جوجه های گوشتی 114
4-1-11-47 اثرپودر رزماری و ویتامین E بر عرض ژژنوم لاشه جوجه های گوشتی 114
4-1-11-47 اثرپودر رزماری و ویتامین E بر قطر ژژنوم لاشه جوجه های گوشتی 115
4-1-11-48 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن ایلئوم لاشه جوجه های گوشتی 116
4-1-11-49 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی ایلئوم لاشه جوجه های گوشتی 117
4-1-11-50 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر طول ایلئوم لاشه جوجه های گوشتی 117
4-1-11-51 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عرض ایلئوم لاشه جوجه های گوشتی 117
4-1-11-52 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر قطر ایلئوم لاشه جوجه های گوشتی 118
4-1-11-53 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن کولون لاشه جوجه های گوشتی 119
4-1-11-54 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی کولون لاشه جوجه های گوشتی 120
4-1-11-55 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر طول کولون لاشه جوجه های گوشتی 120
4-1-11-56 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عرض کولون لاشه جوجه های گوشتی 120
4-1-11-57 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر قطر کولون لاشه جوجه های گوشتی 121
4-1-11-58 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن روده کور چپ لاشه جوجه های گوشتی 122
4-1-11-59 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی روده کور چپ لاشه جوجه های گوشتی 123
4-1-11-60 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر طول روده کور چپ لاشه جوجه های گوشتی 123
4-1-11-61 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عرض روده کور چپ لاشه جوجه های گوشتی 124
4-1-11-62 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر قطر روده کور چپ لاشه جوجه های گوشتی 124
4-1-11-63 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن روده کور راست لاشه جوجه های گوشتی 125
4-1-11-64 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی روده کور راست لاشه جوجه های گوشتی. 126
4-1-11-65 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر طول روده کور راست لاشه جوجه های گوشتی 126
4-1-11-66 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر عرض روده کور راست لاشه جوجه های گوشتی 126
4-1-11-67 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر قطر روده کور راست لاشه جوجه های گوشتی 127
4-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی. 128
4-2-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر مقدار اسید اوریک خون جوجه های گوشتی 128
4-2-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر مقدار کلسترول خون جوجه های گوشتی 129
4-2-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر مقدار تری گلیسیرید خون جوجه های گوشتی 129
4-2-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر مقدار لیپوپروتئین با تراکم بسیار کم خون جوجه های گوشتی. 130
4-2-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر مقدار لیپوپروتئین با تراکم زیاد خون جوجه های گوشتی. 130
4-2-6 اثرپودر رزماری و ویتامین E بر مقدار لیپوپروتئین با تراکم کم خون جوجه های گوشتی. 130
4-2-7 اثرپودر رزماری و ویتامین E بر نسبت لیپوپروتئین با تراکم کم به لیپوپروتئین با تراکم زیاد خون جوجه های گوشتی. 131
4-2-8 اثرپودر رزماری و ویتامین E بر مقدار آنزیم SGOT کبد جوجه های گوشتی 131
4-2-9 اثرپودر رزماری و ویتامین E بر مقدار آنزیم SGPT کبد جوجه های گوشتی 131
4-2-10 اثرپودر رزماری و ویتامین E بر مقدار پروتئین کل خون جوجه های گوشتی 132
4-2-11 اثرپودر رزماری و ویتامین E بر مقدار آلبومین خون جوجه های گوشتی 132
4-2-12 اثرپودر رزماری و ویتامین E بر مقدار گلوبولین خون جوجه های گوشتی 132
4-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر پاسخ سیستم ایمنی طیور. 135
4-3-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر میزان عیار پادتن تولید شده علیه واکسن نیوکاسل (هفت روز پس از تزریق اول). 135
4-3-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر میزان عیار پادتن تولید شده علیه واکسن نیوکاسل (هفت روز پس از تزریق دوم). 135
4-3-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر میزان عیار پادتن تولید شده علیه واکسن آنفلوآنزا (21 روز پس از تزریق). 136
4-3-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر میزان عیار پادتن تولید شده علیه واکسن آنفلوآنزا ( سی روز پس از تزریق). 136
4-3-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر میزان عیار پادتن کل تولید شده علیه گلبول قرمز گوسفند هفت روز پس از تزریق. 136
4-3-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر میزان عیار پادتن کل (تولید شده علیه گلبول قرمز گوسفند چهارده روز پس از تزریق. 137
4-3-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر میزان عیار پادتن تولید شده علیه واکسن برونشیت (هفت روز پس از تزریق). 137
4-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر اندام های مرتبط با سیستم ایمنی. 138
4-4-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن تیموس. 138
4-4-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی تیموس. 138
4-4-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن کبد. 138
4-4-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی کبد. 139
4-4-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن طحال. 139
4-4-6 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی طحال. 139
4-4-7 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر وزن بورس فابریسیوس. 140
4-4-8 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر درصد وزنی بورس فابریسیوس. 140
4-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر کیفیّت گوشت. 143
4-5-1 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر تولید اسید تیوباربیتوریک در گوشت (روز صفر - دمای C˚4). 143
4-5-2 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر تولید اسید تیوباربیتوریک در گوشت (روز چهارم - دمای C˚4). 143
4-5-3 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر تولید اسید تیوباربیتوریک در گوشت (روز هفتم - دمای C˚4). 144
4-5-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر تولید اسید تیوباربیتوریک در گوشت (روز چهاردهم - دمای C˚4). 144
4-6 مروری کلی بر نتایج به دست آمده. 146
فصل پنجم. 148
بحث. 148
5-1 عملکرد جوجه های گوشتی. 149
5-1-1 رزماری. 149
5-1-2 ویتامین E. 151
5-2 عملکرد اقتصادی. 152
5-2-1 وزن یک جوجه در روز 42. 152
5-2-1-1 رزماری. 152
5-2-1-2 ویتامین E. 152
5-2-2 شاخص تولید. 153
5-3 مشخصات لاشه. 152
5-4 اثر پودر رزماری و ویتامین E براندام های مرتبط با سیستم ایمنی جوجه های گوشتی 154
5-5 اثر پودر رزماری و ویتامین E بر پاسخ سیستم ایمنی جوجه های گوشتی. 154
5-6 اثرپودر رزماری و ویتامین E بر فراسنجه های خونی. 156
5-7 اثرپودر رزماری و ویتامین E برکیفیّت گوشت. 159
5-8 اهمیّت نتایج به دست آمده. 160
5-9 نتیجه گیری. 161
5-9 پیششنهادات. 161
فصل ششم. 162
منابع. 162
جدول 3-1 دمای سالن پرورش در سنین مختلف جوجه های گوشتی ................................................................................................ 34
جدول3-2 برنامه نوری جوجه های گوشتی در سنین مختلف پرورش ..................................................................................................34
جدول 3-3 برنامه واکسیناسیون جوجه های گوشتی .......................................................................................................................... .35
جدول 3-4 برنامه تزریق و نمونه گیری محلول SRBC در جوجه های گوشتی ......................................................................................36
جدول3-5 تیمارهای مورد مطالعه....................................................................................................................................................... 37
جدول3-6 ترکیب مواد خوراکی جیره های مورد استفاده در دوره آغازین (21-1 روزگی)..................................................................39
جدول3-7 ترکیب مواد خوراکی جیره های مورد استفاده در دوره پایانی (42-22 روزگی)...................................................................40
جدول 3-8 ترکیب مواد مغذی جیره های مورد استفاده در دوره آغازین (21-1 روزگی).....................................................................41
جدول 3-9 ترکیب مواد مغذی جیره های مورد استفاده در دوره پایانی (42-22 روزگی).....................................................................42
جدول3-10 آنالیز پودر رزماری .........................................................................................................................................................43
جدول 4-1 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) عملکرد در هفته اول ...............................57
جدول 4-2 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) عملکرد در هفته دوم ...............................60
جدول 4-3 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) عملکرد در هفته سوم ..............................64
جدول 4-4 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) عملکرد در هفته چهارم.. .........................68
جدول 4-5 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) عملکرد در هفته پنجم .............................72
جدول 4-6 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) عملکرد در هفته ششم............................. 75
جدول 4-7 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) عملکرد دوره آغازین ............................79
جدول 4-8 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) عملکرد دوره پایانی ...............................83
جدول 4-9 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) عملکرد پایان دوره ................................87
جدول 4-10 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) عملکرد اقتصادی ................................89
جدول 4-11 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات لاشه ...................................105
جدول 4-12 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات لاشه.................................. 106
جدول 4-13 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات لاشه ..................................107
جدول 4-14 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات لاشه ..................................108
جدول 4-15 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات لاشه ................................. 109
جدول 4-16 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات لاشه ..................................110
جدول 4-17 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات دوازدهه ............................113
جدول 4-18 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات ژژنوم لاشه ........................ 116
جدول 4-19 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات ایلئوم لاشه ........................119
جدول 4-20 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات کولون لاشه ......................122
جدول 4-21 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات راست روده چپ لاشه.........125
جدول 4-22 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) مشخصات راست روده راست لاشه......128
جدول 4-23 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) پارامترهای خونی............................... 134
جدول 4-24 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) سیستم ایمنی هومورال ........................141
جدول 4-25 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) سیستم ایمنی سلولی ...........................142
جدول 4-26 مقایسه اثر سطح پودر رزماری و ویتامین E در جیرهبر میانگین (plusmn; خطای معیار) تیوباربیتوریک اسید گوشت ...... ......145
فصل اول
مقدمه
1-1 اهمیّت دامپروری در ایران و جهان
کشاورزی وسیله معاش غالب مردم را در مقایسه با صنایع دیگر فراهم می کند. دام های اهلی بیش از نیمی از کل مقادیر خروجی بخش کشاورزی را تشکیل می دهد ( کمال زاده[1] و همکاران، 2008) و در بسیاری از کشورهای توسعه یافته از اهمیّت برخوردار است. حیوانات اهلی و فرآورده های آن در کشورهای توسعه یافته به سرعت گسترش و رشد یافته است (آپون[2]، 2004). در ایران دام های اهلی منبع مهم ملّی بوده و بیش از نیمی از جمعیت روستایی به دام های اهلی برای زندگی خود وابسته هستند؛ و دام ها نقش مهمی در تامین زندگی روستاییان فقیر و ایجاد اشتغال دارند (کمال زاده و همکاران، 2008).
1-2 اهمیّت طیور در زندگی بشر
طیور یا پرندگان اهلی به خاطر گوشت و تخم شان اهمّیت داشته و منبع مهمی از پروتئین حیوانی هستند. گوشت طیور از لحاظ پروتئین غنی بوده ومنبع م
برچسب:
نویسنده: آرشان حیدری
تاريخ: شنبه
21 اسفند
1395 ساعت: 23:28
